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Fabricant Bon Prix EXTRAIT D'ALGUES EN POUDRE 25 % (poudre/flocons) CAS : 92128-82-0

brève description :

L'extrait d'algues se présente sous forme de poudre noire, qui possède la saveur caractéristique des algues. Il contient de l'acide alginique marin, du calcium, du fer, de l'iode, de la vitamine B, de l'acide carbonique, divers acides aminés et de la konbine (extrait de varech), de la taurine, de la bétaïne, etc. Sa teneur élevée en glutamate de sodium lui confère la saveur umami de ce dernier.

Ingrédients principaux : contiennent de l'alginate, du calcium, du fer, de l'iode, de la vitamine B, de l'acide 2-carbonique, divers acides aminés et de la konbinine (c'est-à-dire du varech), de la taurine, de la pyrine douce, etc.

CAS : 92128-82-0


Détails du produit

Étiquettes de produit

Synonymes

Laminaria, ext.;claimfordetails;Algaeemollientserum;KELP (LAMINARIA & MEREOCYSTIS SPP.);Algae extract powder;laminaria extract (kelp);Seaweed extract - v2

Applications de la poudre d'extrait d'algues à 25 %

Assaisonnement. Il est principalement utilisé pour toutes sortes d'assaisonnements complexes.

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Spécifications de la poudre d'extrait d'algues 25 %

Composé

RÉSULTATS (% m/m)

Apparence

Noir

Odeur

Odeur d'algues

Solubilité dans l'eau

100%

Humidité

≤5%

PH

9.6

Matière organique

51,11%

acide alginique

26,2%

Mannitol

1,52%

Acide aminé

1,85%

Bétaïne

42 ppm

Azote (N)

0,8%

Phosphore (P2O5)

3,75%

Potassium (K2O)

21,17%

Soufre (S)

0,5%

Calcium (Ca)

0,2%

Magnésium (Mg)

0,4%

Sodium (Na)

1,8%

Bore (B)

300 ppm

acide indole

15 ppm

Fer (Fe)

226 ppm

Iode (I)

720 ppm

Manganèse (Mn)

2 ppm

Cytokinines

295 ppm

Gibbérellines

310 ppm

Zinc (Zn)

12 ppm

Cuivre (Cu)

10 ppm

Cadmium (Cd)

N/D

Nickel (Ni)

N/D

Plumbum (Pb)

N/D

Hydrargyrum (Hg)

N/D

Chrome (Cr)

N/D

Arsenic (As)

N/D

Méthode de production :On utilise généralement le varech comme matière première, mais on peut également utiliser des algues géantes, des légumes-feuilles, des algues brunes et des algues marines. On fait bouillir les matières premières jusqu'à dissolution complète des substances hydrosolubles (on peut aussi utiliser de l'alcool). Après filtration, on ajoute l'émulsion au liquide filtré, puis on sèche par pulvérisation.

Conditionnement de poudre d'extrait d'algues à 25 %

Transport logistique1
Transport logistique2

25 kg/sac

Le stockage doit se faire dans un endroit frais, sec et ventilé.

tambour

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