Glycine

GlycineLa glycine (abrégée Gly), également connue sous le nom d'acide acétique, est un acide aminé non essentiel, de formule chimique C2H5NO2. La glycine est un acide aminé du glutathion réduit, un antioxydant endogène, qui est souvent apporté par des sources exogènes lorsque l'organisme est soumis à un stress important. Elle est parfois qualifiée d'acide aminé semi-essentiel. La glycine est l'un des acides aminés les plus simples.

Propriétés chimiques :

Cristaux blancs monocliniques ou hexagonaux, ou poudre cristalline blanche. Inodore, avec une saveur douce particulière. Facilement soluble dans l'eau : solubilité : 25 g/100 ml à 25 °C ; 39,1 g/100 ml à 50 °C ; 54,4 g/100 ml à 75 °C ; 67,2 g/100 ml à 100 °C. Extrêmement insoluble dans l'éthanol : environ 0,06 g dissous dans 100 g d'éthanol anhydre. Quasi insoluble dans l'acétone et l'éther.

Méthode de production :

La méthode Strecker et la méthode d'ammonification à l'acide chloroacétique sont les principales méthodes de préparation.

Méthode Strecker :On fait réagir ensemble le formaldéhyde, le cyanure de sodium et le chlorure d'ammonium, puis on ajoute de l'acide acétique glacial pour provoquer la précipitation du méthylène aminoacétonitrile. Le sulfate d'aminoacétonitrile est obtenu par addition de méthylène acétonitrile à l'éthanol en présence d'acide sulfurique. Le sulfate est décomposé par l'hydroxyde de baryum pour obtenir le sel de glycine et de baryum. On ajoute ensuite de l'acide sulfurique pour précipiter le baryum, on filtre la solution, on concentre le filtrat et, après refroidissement, on obtient des cristaux de glycine. Expérience : [NaCN] → [NH₄Cl] CH₂=N-CH₂CN CH₂=N-CH₂CN [-H₂SO₄] → [C₂H₅OH] H₂NCH₂CN, H₁SO₄ H₂NCH₂CN, –H₂SO₄ [BChemicalbooka (OH)₂] – (NH₂CH₂COO)₂ ba (NH₂CH₂COO)₂ ba [-H₂SO₄] → H₂NCH₂COOH

Méthode d'ammoniation à l'acide chloroacétique :On mélange de l'ammoniaque et du bicarbonate d'ammonium, on chauffe à 55 °C, on ajoute une solution aqueuse d'acide chloroacétique, on laisse réagir pendant 2 h, puis on chauffe à 80 °C pour éliminer l'ammoniaque résiduelle, on décolore avec du charbon actif et on filtre. On ajoute de l'éthanol à 95 % à la solution décolorée pour faire cristalliser la glycine, on filtre, on lave à l'éthanol et on sèche pour obtenir le produit brut. On le dissout dans de l'eau chaude et on recristallise avec de l'éthanol pour obtenir la glycine. H₂NCH₂COOH ClCH₂COOH [NH₄HCO₃] → [NH₄OH]

De plus, la glycine est également extraite de l'hydrolysat de soie et hydrolysée avec de la gélatine comme matière première.

Application:

champ alimentaire

1, utilisé comme réactif biochimique, peut également être utilisé en médecine, dans l'alimentation animale et les additifs alimentaires, dans l'industrie des engrais azotés comme agent de décarbonatation non toxique ;

2, utilisé comme complément alimentaire, principalement pour l'assaisonnement et d'autres usages ;

3. Il a un certain effet inhibiteur sur la reproduction de subtilis et d'Escherichia coli, il peut donc être utilisé comme agent de conservation pour les produits à base de surimi, le beurre de cacahuète, etc., à raison de 1 % à 2 %.

4, possède un effet antioxydant (grâce à sa coopération avec un chélate métallique), ajouté à la crème, au fromage, à la margarine peut prolonger la durée de conservation de 3 à 4 fois ;

5. Pour stabiliser le saindoux dans les produits de boulangerie, on peut ajouter 2,5 % de glucose et 0,5 % de glycine ;

6. Ajouter 0,1 % ~ 0,5 % à la farine de blé pour des nouilles à cuisson rapide, ce qui peut jouer un rôle d'assaisonnement en même temps ;

7. Le goût du sel et du vinaigre peut jouer un rôle tampon, la quantité de produits salés ajoutés est de 0,3 % à 0,7 %, et celle des produits acides de 0,05 % à 0,5 % ;

8, conformément à notre réglementation GB2760-96, peuvent être utilisés comme épices.

champ agricole

1. Il est principalement utilisé comme additif et attractif pour augmenter la teneur en acides aminés dans l'alimentation des volailles, du bétail et notamment des animaux de compagnie. Utilisé comme additif de protéines hydrolysées, comme agent synergique des protéines hydrolysées ;

2. Dans la production de pesticides utilisés dans la synthèse de l'intermédiaire insecticide pyréthroïde chlorhydrate d'ester éthylique de glycine, on peut également synthétiser le fongicide isobiurée et l'herbicide solide glyphosate.

champ industriel

1, utilisé comme additif pour solution de placage ;

2, utilisé dans l'industrie pharmaceutique, les tests biochimiques et la synthèse organique ;

3, utilisés comme matières premières de céphalosporines, intermédiaire de la sulfoxamycine, intermédiaire de la synthèse de l'acide imidazolacétique, etc. ;

4, utilisées comme matières premières cosmétiques.

Conditionnement du produit : sac de 25 kg

Le stockage doit se faire dans un endroit frais, sec et ventilé.