Bicarbonate de sodium, la formule moléculaire est NAHCO₃, est un composé inorganique, avec une poudre cristalline blanche, sans odeur, salée, facile à dissoudre dans l'eau.Se décompose lentement dans l'air humide ou l'air chaud, génère du dioxyde de carbone et chauffe jusqu'à 270 ° C complètement décomposé.Lorsqu’il est acide, il se décompose fortement, produisant du dioxyde de carbone.
Le bicarbonate de sodium est largement utilisé en termes d’analyse chimique, de synthèse inorganique, de production industrielle, de production agricole et d’élevage.
Propriétés physiques:bicarbonate de sodiumest un cristal blanc, ou les cristaux monocliplatifs opaques sont légèrement des cristaux, qui n'ont pas d'odeur, légèrement salés et frais, et sont facilement solubles dans l'eau et la glycérine, et insolubles dans l'éthanol.La solubilité dans l'eau est de 7,8 g (18 ℃), 16,0 g (60 ℃), la densité est de 2,20 g/cm3, la proportion est de 2,208, l'indice de réfraction est α : 1,465 ;β : 1,498 ;γ : 1,504, entropie standard 24,4 J/(mol · K), générer de la chaleur 229,3 kj/mol, chaleur dissoute 4,33 kj/mol et capacité chaude (Cp) 20,89 J/(mol·°C)(22°C) .
Propriétés chimiques:
1. Acide et alcalin
La solution aqueuse de bicarbonate de sodium est faiblement alcaline en raison de l'hydrolyse : HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, solution aqueuse à 0,8 %, la valeur du pH est de 8,3.
2. Réagir avec l'acide
Le bicarbonate de sodium peut réagir avec un acide, comme le bicarbonate et le chlorhydrate de sodium : nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. Réaction aux alcalis
Le bicarbonate de sodium peut réagir avec les alcalis.Par exemple, réaction du bicarbonate de sodium et de l'hydroxyde de sodium : nahco3+naOh = Na2CO3+H2O ;et les réactions à l'hydroxyde de calcium, si la quantité de bicarbonate de sodium est totale, il y a : 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O ;
S'il y a une petite quantité de bicarbonate de sodium, il y a : Nahco3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. Réaction au sel
A. Le bicarbonate de sodium peut doubler l'hydrolyse avec le chlorure d'aluminium et le chlorure d'aluminium et générer de l'hydroxyde d'aluminium, du sel de sodium et du dioxyde de carbone.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑ ;3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. Le bicarbonate de sodium peut réagir avec certaines solutions de sels métalliques, telles que : 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. Décomposition par la chaleur
La nature du bicarbonate de sodium est stable à la température et il est facile à décomposer.Il se décompose rapidement au-dessus de 50°C. À 270°C, le dioxyde de carbone est complètement perdu.Il n'y a aucun changement dans l'air sec et se décompose lentement dans l'air humide.Décomposition L'équation de la réaction : 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
Champ d'application:
1. Utilisation en laboratoire
Bicarbonate de sodiumest utilisé comme réactifs analytiques et est également utilisé pour la synthèse inorganique.Il peut être utilisé pour préparer une solution tampon de carbonate de sodium-bicarbonate de sodium.Lors de l'ajout d'une petite quantité d'acide ou d'alcali, il peut maintenir la concentration d'ions hydrogène sans changements significatifs, ce qui peut maintenir la valeur du pH du système relativement stable.
2. Utilisation industrielle
Le bicarbonate de sodium peut être utilisé pour produire des extincteurs à pH et des extincteurs à mousse, et le bicarbonate de sodium dans l'industrie du caoutchouc peut être utilisé pour la production de caoutchouc et d'éponges.Le bicarbonate de sodium dans l'industrie métallurgique peut être utilisé comme agent de fusion pour la coulée de lingots d'acier.Le bicarbonate de sodium dans l'industrie mécanique peut être utilisé comme assistant de moulage pour le sable d'acier moulé (sandwichs).Le bicarbonate de sodium dans l'industrie de l'impression et de la teinture peut être utilisé comme agent de fixation de couleur, tampon acide-base et agent de traitement arrière de teinture de tissu dans l'impression de coloration ;l'ajout de soude à la teinture peut empêcher la gaze de pénétrer dans la gaze.La prévention.
3. Utilisation pour la transformation des aliments
Dans la transformation des aliments, le bicarbonate de sodium est l’agent en vrac le plus largement utilisé pour produire des biscuits et du pain.La couleur est jaune-brun.C'est un dioxyde de carbone présent dans une boisson gazeuse ;il peut être composé d'alun en poudre fermentée alcaline, ou il peut être composé de citromes comme alcali de pierre civil ;mais aussi comme agent de conservation du beurre.Il peut être utilisé comme colorant pour fruits et légumes dans la transformation des légumes.L'ajout d'environ 0,1 % à 0,2 % de bicarbonate de sodium lors du lavage des fruits et légumes peut stabiliser le vert.Lorsque le bicarbonate de sodium est utilisé comme agent de traitement des fruits et légumes, il peut augmenter la valeur du pH des fruits et légumes en cuisant les fruits et légumes, ce qui peut augmenter la valeur du pH des fruits et légumes, améliorer la rétention d'eau des protéines, favoriser le ramollissement. des cellules des tissus alimentaires et dissoudre les composants astringents.De plus, il y a un effet sur le lait de chèvre, avec une quantité utilisée de 0,001 % à 0,002 %.
4. Agriculture et élevage
Bicarbonate de sodiumpeut être utilisé pour le trempage agricole et peut également compenser le manque de teneur en lysine dans l'aliment.Bicarbonate de sodium soluble dans une petite quantité d'eau ou mélangé au concentré pour nourrir le bœuf (quantité appropriée) pour favoriser la croissance du bœuf.Cela peut également augmenter considérablement la production de lait des vaches laitières.
5. Usage médical
Le bicarbonate de sodium peut être utilisé comme matière première pour les produits pharmaceutiques, qui est utilisé pour traiter l'excès d'acide gastrique, les intoxications acides métaboliques et peut également alcaliniser l'urine pour prévenir les calculs d'acide urique.Il peut également réduire la toxicité rénale des sulfamides, empêcher l'hémoglobine de se déposer dans les tubules rénaux en cas d'hémolyse aiguë et traiter les symptômes provoqués par un excès d'acide gastrique ;L'injection intraveineuse n'est pas spécifique à l'intoxication médicamenteuse. L'effet du traitement.Maux de tête persistants, perte d’appétit, nausées, vomissements, etc.
Remarque sur le stockage et le transport : Le bicarbonate de sodium est un produit non dangereux, mais il doit être protégé de l'humidité.Conserver dans un réservoir de ventilation sec.Ne pas mélanger avec de l'acide.Le bicarbonate de soude comestible ne doit pas être mélangé à des produits toxiques pour éviter la pollution.
Emballage : 25 kg/sac
Heure de publication : 17 mars 2023