SORBITOL LIQUIDE 70%

Sorbitol liquide 70%: L'édulcorant aux multiples bienfaits

Sorbitol, également connu sous le nom de sorbitol, formule chimique C6H14O6, avec D et L deux isomères optiques, est le principal produit photosynthétique de la famille des roses, principalement utilisé comme édulcorant, avec une douceur fraîche, la douceur est environ la moitié de celle du saccharose, la valeur calorique est similaire au saccharose.

Propriétés chimiques :Poudre cristalline blanche inodore, sucrée et hygroscopique. Soluble dans l'eau (235 g/100 g d'eau, 25 °C), le glycérol et le propylène glycol, légèrement soluble dans les solutions de méthanol, d'éthanol, d'acide acétique, de phénol et d'acétamide. Presque insoluble dans la plupart des autres solvants organiques.

Caractéristiques du produit :Le sorbitol, également connu sous les noms de sorbitol, hexanol et D-sorbitol, est un alcool polysucré non volatil, aux propriétés chimiques stables, difficilement oxydable à l'air, facilement soluble dans l'eau, l'éthanol chaud, le méthanol, l'alcool isopropylique, le butanol, le cyclohexanol, le phénol, l'acétone, l'acide acétique et le diméthylformamide. Largement présent dans les fruits naturels, il est difficilement fermentable par divers micro-organismes et présente une bonne résistance à la chaleur. Il ne se décompose pas à haute température (200 °C) et a été initialement isolé de la fraise des bois par Boussingault et al. en France. Le pH de la solution aqueuse saturée est de 6 à 7, et il est isomère du mannitol, de l'alcool tyrolien et du galactotol. Il présente une douceur fraîche, dont la douceur représente 65 % de celle du saccharose, et une valeur calorique très faible. Doté d'une bonne hygrométrie, il présente une large gamme d'applications dans les industries agroalimentaire, chimique et pharmaceutique, entre autres. Il peut être utilisé dans les aliments pour prévenir le dessèchement et le vieillissement, prolonger la durée de conservation des produits, prévenir efficacement la cristallisation du sucre et du sel, maintenir l'équilibre entre le sucré, l'acide et l'amer et rehausser la saveur des aliments. Il peut être préparé par chauffage et pressurisation du glucose en présence d'un catalyseur au nickel.

Domaine d'application :

1. Industrie chimique quotidienne

Le sorbitol est utilisé comme excipient, hydratant, antigel dans le dentifrice, en ajoutant jusqu'à 25 à 30 %, ce qui peut garder la pâte lubrifiée, colorée et au bon goût ; En tant qu'agent anti-dessèchement dans les cosmétiques (au lieu de la glycérine), il peut améliorer l'extensibilité et la lubrification de l'émulsifiant et convient au stockage à long terme ; L'ester d'acide gras de sorbitane et son adduit d'oxyde d'éthylène ont l'avantage de peu irriter la peau et sont largement utilisés dans l'industrie cosmétique.

2. Industrie alimentaire

L'ajout de sorbitol aux aliments peut prévenir la fissuration sèche et préserver la fraîcheur et le moelleux des aliments. Utilisé dans les gâteaux, son effet est évident. Le sorbitol, moins sucré que le saccharose, est insensible à certaines bactéries et constitue une matière première importante pour la production de bonbons sans sucre et de divers aliments anti-caries. Son métabolisme n'induisant pas d'augmentation de la glycémie, il peut également être utilisé comme édulcorant et nutriment dans les aliments pour diabétiques. Le sorbitol ne contient pas de groupe aldéhyde, est difficilement oxydable et ne provoque pas de réaction de Maillard des acides aminés lorsqu'il est chauffé. Il possède une certaine activité physiologique, prévient la dégradation des caroténoïdes, des graisses et des protéines alimentaires. Son ajout au lait concentré peut prolonger sa durée de conservation, améliorer la couleur et la saveur de l'intestin grêle et offre une stabilité et une conservation durables des sauces à base de poisson. Son action est identique dans les conserves.

3. Industrie pharmaceutique

Le sorbitol peut être utilisé comme matière première pour la production de vitamine C. Il peut également être utilisé comme matière première pour le sirop, l'infusion, les comprimés médicaux, comme dispersant de médicaments, agent de remplissage, cryoprotecteur, agent anti-cristallisation, stabilisateur de médecine traditionnelle chinoise, agent mouillant, plastifiant de capsule, édulcorant, base de pommade, etc.

4. Industrie chimique

La résine de sorbitol est souvent utilisée comme matière première pour les revêtements architecturaux et peut servir de plastifiant et de lubrifiant dans les résines de polychlorure de vinyle et autres polymères. En solution alcaline, complexée avec des ions fer, cuivre et aluminium, elle est utilisée dans le blanchiment et le lavage de l'industrie textile. À partir de sorbitol et d'oxyde de propylène, il est possible de produire une mousse rigide de polyuréthane présentant des propriétés ignifuges.

Colis : 275 kg/tambour

Stockage:L'emballage du sorbitol solide doit être étanche à l'humidité, stocké dans un endroit sec et aéré, et veiller à bien fermer l'ouverture du sachet. Il est déconseillé de conserver le produit au froid, car il présente de bonnes propriétés hygroscopiques et est sujet à l'agglutination en raison des fortes variations de température.

En conclusion, le sorbitol liquide 70 % est un édulcorant remarquable aux propriétés exceptionnelles et aux applications multiples. Sa capacité d'absorption d'humidité améliore la qualité et la longévité des produits dans divers secteurs. Qu'il soit utilisé dans l'alimentation, les produits pharmaceutiques ou les produits chimiques courants, le sorbitol liquide 70 % offre des avantages inégalés qui contribuent à améliorer l'expérience client. Assurez-vous de faire un choix éclairé lors de la sélection de votre fournisseur afin de garantir la pureté et la fiabilité de cet ingrédient exceptionnel.